Tesalia Tinto 2020

Forse Andalusia e Cadice ti suonano familiari per i loro vini generosi. Magari hai sentito parlare anche dei loro bianchi, con la palomino come regina indiscussa. Ma che mi dici dei rossi? Ecco che devi prendere nota di questo: Tesalia Tinto. Dalle viscere della Sierra de Grazalema, nel villaggio di Arcos de la Frontera, la famiglia Golding estrae questo vino minerale, potente e incredibilmente saporito che nasce nei terreni argillosi che abbondano in questa zona, tra la Campiña Jerezana e la Sierra di Cadice. Questo tipo di suolo, poco fertile e su un sottosuolo di gesso, non è molto comune nella zona, ma questa famiglia inglese ha saputo vedere in essi la base ideale per la piantagione di vigneti. Infatti, questo tipo di suolo è molto favorevole, considerando la sua capacità di trattenere l'acqua in una zona dove in estate si raggiungono i 35 °C. Consapevoli del tesoro che avevano tra le mani, al progetto iniziale di allevamento di cavalli - a cui intendevano dedicarsi i Golding -