Tenuta Sant'Antonio Telos L'Amarone della Valpolicella Vegan 2016

L'Amarone della linea Télos di Sant'Antonio nasce in vigneti situati in località Monti Garbi, nel comune veronese di Mezzane di Sotto. La produzione di questo vino non prevede l’aggiunta di solfiti.È ottenuto in prevalenza con uve Corvina, e con uve Rondinella, Croatina e Oseleta, raccolte e selezionate interamente a mano, nella seconda settimana di settembre. Dopo una pressatura soffice in totale assenza di ossigeno, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino affina per 16 mesi in botti di rovere francese, prima di essere imbottigliato.Presenta un colore rosso rubino porpora. Al naso si apre con un elegante bouquet floreale, con sentori di ciliegia, ribes e mirtillo, arricchiti con note speziate di pepe, chiodi di garofano e vaniglia. Al palato risulta caldo e secco, di buon equilibrio e consistenza, piacevolmente morbido e persistente.Perfetto per accompagnare rimi piatti di pasta con sughi elaborati, carni rosse alla griglia