Tarsus Reserva 2021

Tarsus Reserva è un vino rosso prodotto da Bodegas Tarsus nella D.O. Ribera del Duero. Questa cantina appartiene al gruppo vitivinicolo Pernod Ricard Bodegas e si trova nel comune di Anguix (Burgos). La produzione di tutti i vini della cantina è affidata all'enologa Teresa Rodríguez, che ci offre vini sinceri, robusti e concentrati, capaci di esprimere l'essenza della Ribera del Duero. Tarsus, inoltre, con il suo nome rende omaggio alla città di Tarso, situata nell'antica Turchia, conosciuta per essere uno dei primi luoghi dove si è prodotto e coltivato il vino. Tarsus Reserva è ottenuto dalla varietà regina della Ribera Tinta del País (98%) e una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon (2%). Per la sua produzione, il mosto fermenta per 25-30 giorni a una temperatura controllata tra 28º-30ºC. Dopo la vinificazione, il vino matura per 16 mesi in barrique di rovere francese (80%) e americano (20%). Infine, Tarsus Reserva invecchia per un altro anno e mezzo in bottiglia prima di e