Tabelle di composizione degli alimenti. Ediz. per la scuola

Sono passati quasi due decenni da quando l’unità di Nutrizione, Diabetologia e Malattie del Metabolismo dell’Università Federico II iniziò la collaborazione con la casa editrice Idelson-Gnocchi per mandare in stampa il “Manuale di Nutrizione Applicata”, un testo incentrato su tematiche riguardanti la dieta delle persone sane nelle diverse condizioni fisiologiche e la dietoterapia delle più importanti patologie non trasmissibili. Il manuale, ideato come supporto per l’insegnamento del tirocinio nel Corso di Laurea in Dietistica e di insegnamenti incentrati su tematiche nutrizionali presenti in altri corsi di laurea, ha raggiunto in questi anni un pubblico di lettori ampio e qualificato su tutto il territorio nazionale ed è stato stampato in quattro successive edizioni, con continui aggiornamenti basati sulle nuove acquisizioni scientifiche in ambito nutrizionale. Nel 2017 abbiamo allargato i nostri orizzonti didattici preparando un trattato sulla Nutrizione Umana che fosse in grado di c