SVC200 Forno ad Acqua per Cottura Sottovuoto

Sous vide è un termine francese che significa sotto vuoto. In cucina il termine Sous Vide indica un sistema di cottura a bassa temperatura semplice e preciso utilizzato dai migliori chef per ottenere risultati perfetti. Gli alimenti riposti in sacchetti sigillati (preferibilmente sottovuoto) vengono cotti in acqua a bassa temperatura (85°C-40°C) utilizzando strumenti che consentono un controllo preciso della temperatura garantendo così una perfetta riproducibilità della pietanza. Caratteristiche Un metodo di cottura sano e genuino: la cottura Sous Vide permette di cucinare senza l'aggiunta di grassi. Si evita il punto di fumo dell'olio e quindi si impedisce la decomposizione delle molecole dell'olio che diventerebbero dannose per la salute. Questo tipo di cottura garantisce che le proprietà del cibo non vengano alterate preservandone tutte le proprietà naturali simile alla cottura a vapore. Più tempo libero: non è più necessario monitorare il cibo durante la cottura. Il termostato nei