Staub Cocotte salvia, ø 20 cm cocotte salvia, ø 20 cm

Le cocotte Staub sono casseruole in ghisa, con rivestimento interno in smalto nero opaco. I principali vantaggi di questo strato di smalto sono l'immediata possibilità di utilizzo, i buoni effetti di brasatura e stufatura e le proprietà del materiale che migliorano progressivamente con l'uso e con il passare del tempo. Le cocotte in ghisa immagazzinano il calore in modo molto uniforme e lo rilasciano lentamente in fase di cottura, ideale per ricette che richiedono una rapida scottatura seguita da una lenta brasatura a bassa temperatura. Poiché il materiale trattiene anche il freddo, le cocotte sono perfette anche per la preparazione di dolci e macedonie di frutta. La casseruola rotonda della serie La Cocotte ha un diametro di 20 cm un'altezza di 9,5 cm escluso il coperchio e una capacità di 2,2 litri. Compresi i manici, la cocotte è lunga 26,3 cm e si adatta perfettamente a tutti i forni. La struttura del coperchio con semisfere permette alla condensa di gocciolare uniformemente sul co