Soraighe RIPASSO Valpolicella DOC Superiore 2023 SORAIGHE 2023

Ripasso ossia ripassato sulle vinacce fresche dell' Amarone. Per questo motivo il giovane Valpolicella “ripassato” assorbe le caratteristiche del grande vino maturo diventando un vino di grande struttura . Ha un colore rosso rubino intenso e note eleganti di ciliegia matura. Il “baby Amarone” e' veramente una interessante compromesso tra il grande e complesso Amarone e il piacevole vino a tutto pasto del Valpolicellaclassico. Le note di frutta estremamente matura non riescono a nascondere le altre meno accentuate di vaniglia e mandorla amara. A palato dà grandi sensazioni di rotondità persistenza e morbidezza. Si accompagna ottimamente a piatti di selvaggina carne alla griglia e formaggi invecchiati. Stappare la bottiglia un’ ora prima del consumo Servire a 18-20° C.