Soca-rel Escursac 2025

Tenendo in considerazione che Pep Rodríguez concentra la cantina su varietà esclusivamente locali con l'intento di proteggere e mostrare la cultura locale dell'isola, è evidente che “Soca-rel” (pura cepa in maiorchino) è un nome che calza a pennello per il progetto. Un'espressione colloquiale tipica di Maiorca, luogo di origine della cantina, che si riferisce a qualcosa di autentico, genuino o che rappresenta l'essenza pura. Qualcosa che ha realizzato durante il suo percorso come vigneron, assorbendo la saggezza dei contadini e, ovviamente, essendo in vigna 365 giorni all'anno. Come dice lui stesso, “in campagna, dimenticati del calendario”. Un lavoro costante che è stato portato avanti per dieci anni nella tipica azienda agricola maiorchina e che inizia a dare i suoi primi frutti nel 2020 con pochissime bottiglie, ma di qualità straordinaria. Fervente sostenitore delle varietà locali, punta sulla escursac. Una varietà quasi scomparsa a causa della fillossera alla fine del XIX secol