Sauvignon 'Mock' 2022 - Cantina di Bolzano

Il Sauvignon Mock della Cantina Bolzano fa parte della linea Selezioni che riunisce vini monovitigno (apparte il Santa Maddalena) con la migliore espressione territoriale. Mock è prodotto con uve coltivate a 500 metri di altitudine, sui pendii che guardano Bolzano; Bolzano si trova infatti in una zona particolarmente vocata per la viticoltura: al centro di una grande conca soleggiata e contornata da ripidi pendii. La cura e l’attenzione ai terreni e alle viti è una questione di primaria importanza per i viticoltori di Kellerei Bozen - Cantina Bolzano, che ogni giorno utilizzano un approccio sostenibile e rispettoso della natura e del territorio. La vendemmia si svolge in settembre; le uve vanno incontro a una pressatura soffice, il mosto fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata, e il vino è affinato successivamente sempre in acciaio, per preservarne grinta e freschezza. SAUVIGNON MOCK CANTINA BOLZANO: LA DEGUSTAZIONE Il Sauvignon Mock di Cantina Bolzano brilla nel bicchier