Sauvignon 'Mock' 2022 - Cantina di Bolzano

Per il Sauvignon “Mock” la Cantina di Bolzano vinificarigorosamente uve pregiatissime da zone selezionate delle sue vigne, producendocosì un vino altamente espressivo e di grande tipicità. Dopo l’affinamento inacciaio, il “Mock” dona lucentezza al calice con un elegante giallo paglierino,intarsiato di bagliori verdognoli. L’ampio bouquet comprende aromi vegetali,fruttati, floreali e minerali come menta, pompelmo, fiori d’acacia e pietrafocaia. Al palato il vino si presenta intenso e aromatico, ricoprendolo conun’acidità delicata ed equilibrata. La raffinatezza del Sauvignon “Mock” gli aggiudicaanche l’aggettivo di vino da accompagnamento versatile: salmone, trota,asparagi, carne bianca, verdura o insalate: con tutti questi piatti, il Sauvignon“Mock” brilla alla perfezione.