Roger Goulart Coral Rosé 2023

Roger Goulart Coral Rosé è un cava prodotto da Caves Roger Goulart nel comune di Sant Esteve Sesrovires (Barcellona), D.O. Cava. Caves Roger Goulart è una cantina specializzata nella produzione di cavas di lunga maturazione, fondata nel 1882. In quell'anno, Magí Canals i Farré scavò nel giardino di casa sua la Cava Sant Jordi, dove in seguito avrebbe iniziato a produrre cava con il metodo tradizionale champenoise. Caves Roger Goulart produce i suoi cavas con delicatezza e rigore. Una rigorosa selezione delle migliori uve provenienti dalle migliori zone di produzione, con livelli ottimali di acidità per ottenere vini base molto freschi. Questi vini, conservati nelle migliori condizioni, saranno fondamentali per realizzare la seconda fermentazione e la successiva maturazione. Roger Goulart Coral Rosé è un cava prodotto con Garnacha e Pinot Noir, da vigneti situati nella zona del Penedès. Ogni varietà è vinificata separatamente. Prima della pressatura, l'uva effettua una macerazione pelli