Ritterhof Pinot Nero Südtirol - Alto Adige DOC 2024 0,75 ℓ

Linea Terra - Gli Autentici: Ritterhof Blauburgunder - Pinot Nero - Alto Adige DOC. Area di coltivazione: L’area di coltivazione di questo vino si trova nel comune di Montagna in Bassa Atesina. Le viti di Pinot Nero sono coltivate a guyot a 450 - 600 metri sul livello del mare. Il terreno argilloso e sabbioso conferisce a questo vino la sua tipica mineralità. Vendemmia e resa: Da inizio a metà settembre le uve di questo Pinot Nero vengono selezionate a mano allo stadio ideale di maturazione, e la resa è di 65 ettolitri vino per ettaro. Vinificazione: Dopo la tradizionale fermentazione del mosto delle uve di Pinot Nero in appositi recipienti aperti, avviene l’affinamento in grandi botti di legno e in piccole barrique. Abbinamenti: Questo Pinot Nero si accompagna superbamente ad arrosti di carne rossa, alla selvaggina e a diverse varietà di formaggi stagionati.