Rey Fernando de Castilla Sherry oloroso Antique Jerez D.O. (1 x 0.5 l)

Fernando de Castilla Antique Oloroso è un vino liquoroso prodotto dalla cantina Rey Fernando de Castilla nella D.O. Jerez. La cantina si trova nel cuore di Jerez de la Frontera (Cádiz). È una cantina centenaria che negli ultimi anni ha puntato sui vini liquorosi giovani e sulla gamma Antique, vini vecchi provenienti da soleras molto antiche della cantina. Fernando de Castilla Antique Oloroso è interamente prodotto a partire dalla varietà autoctona Palomino Fino. Il vino è fortificato a 17º per impedire la crescita del velo di flor e consentire un invecchiamento ossidativo. Viene affinato nel sistema di criaderas e soleras per 30 anni.È un oloroso complesso, con aromi derivanti dall'invecchiamento ossidativo come la frutta secca e un palato con un finale salino dovuto alla concentrazione.