Ramón Bilbao Rosado 2024

Ramón Bilbao Rosado è un vino rosato della D.O. Rioja prodotto da Bodegas Ramón Bilbao. La cantina si trova nella località di Haro (La Rioja), una posizione rinomata nel mondo enologico per essere il luogo con la maggiore concentrazione di cantine al mondo. Bodegas Ramón Bilbao, inoltre, si è affermata come una delle cantine di riferimento in Spagna, vincendo nel 2014 il premio come miglior cantina spagnola assegnato dalla IWSC (International Wine Spirit Competition). Ramón Bilbao Rosado è un monovitigno di Garnacha, proveniente da vecchi vigneti di Tudelilla. La produzione di Ramón Bilbao Rosado inizia con una vendemmia tardiva che sfrutta il freddo notturno e le basse temperature per evitare ossidazioni e mantenere la pulizia del mosto. Una volta in cantina, l'uva rossa viene messa nel serbatoio e macera per quattro ore. Il mosto ottenuto viene travasato in serbatoi di acciaio inossidabile dove, dopo la sfecciatura, avviene una lenta fermentazione a bassa temperatura di circa