Quinta Quietud 2020

Quinta Quietud è un vino rosso della D.O Toro prodotto dalla cantina Quinta Quietud. Questa cantina, fondata nel 1999, si trova nella località di Toro, il cuore della D.O. Quinta Quietud è composto al 100% dalla varietà Tinta de Toro (Tempranillo). L'uva proviene da vigneti di età compresa tra i 20 e gli 80 anni, piantati a un'altitudine di 700 m su terreni profondi di tessitura argilloso-sabbiosa. Tutti i vigneti della cantina sono coltivati in modo ecologico. Ciò è certificato dal CAECYL (Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León) dal 2002. Per la sua produzione si effettua una fermentazione spontanea e una lunga macerazione, da 15 a 18 giorni. Dopo la vinificazione, il vino matura per 20 mesi in botti di rovere francese. Quinta Quietud è un vino da invecchiamento, adatto a maturare a lungo in bottiglia. Quinta Quietud è il vino emblema della cantina e porta il suo nome.