Prima 2021 - Bodegas Mauro Toro

Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro è un vino rosso della D.O. Toro prodotto da Bodega y Viñedos San Román. Questo vino è un coupage delle varietà Tinta de Toro (90%) e Garnacha (10%). L'uva di Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro proviene da vigneti di età compresa tra i 10 e i 35 anni, di proprietà della cantina, che crescono su terreni di tipo argilloso e sabbioso. Le escursioni termiche tra il giorno e la notte sono notevoli, il che conferisce al vino una grande potenza aromatica. Le due diverse varietà vengono vinificate separatamente, in serbatoi di materiali differenti, per preservare l'essenza di ciascun vigneto. L'affinamento di Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro avviene in botti di rovere francese e americano per circa 14 mesi. Le botti vengono rinnovate per un 20% anno dopo anno. I vini rossi di Bodegas y Viñedos San Román Prima Toro mirano a raggiungere l'eccellenza nell'uva Tinta de Toro, la principale varietà utilizzata. La cantina dispone di 65 ettari