Por Tí 2022

Por ti è un vino rosso della D.O. Jumilla prodotto dalla cantina Luzón. Questo vino è un coupage delle varietà Monastrell (80%) e Cabernet Sauvignon (20%). L'uva utilizzata per Por ti proviene da vigneti di circa 50 anni di età situati a un'altitudine di circa 650 metri. La produzione di questi vigneti è bassa, il che comporta che la quantità di uva raccolta sia relativamente scarsa ma, d'altro canto, garantisce che questa sia di alta qualità, trasmettendo meglio le sensazioni del terroir. La vendemmia viene effettuata manualmente e per il trasporto dei grappoli fino alla cantina si utilizzano piccole casse di capacità compresa tra dieci e quindici chili per evitare che l'uva si rompa e fermenti prima del previsto. Giunti al tavolo di selezione, l'uva di Por ti viene scelta con estrema cura prima di procedere alle fasi di pigiatura e vinificazione. Il mosto ottenuto fermenta successivamente a temperatura controllata tra i 28° e i 30° per una decina di giorni. Nella fase succes