Polvanera "17" Primitivo Gioia Del Colle Doc 2020 Cl.75 16,5°

Il Primitivo Polvanera 17 proviene dai vigneti di Montevella, situati ad Acquaviva delle Fonti nella zona di Gioia del Colle, in Puglia. Questo vino è ottenuto da uve 100% Primitivo coltivate con il sistema ad alberello pugliese, su terreni limo-argillosi profondi.La vendemmia manuale è effettuata nella prima decade di settembre. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Poi il vino affina per 24 mesi in acciaio e per ulteriori 12 mesi in bottiglia, garantendo una perfetta evoluzione aromatica e gustativa.Alla vista si presenta di un rosso purpureo intenso con riflessi rubini. Al naso si apre con un bouquet ricco di frutti di bosco, mora di rovo e prugna, accompagnato da note floreali di rosa e sfumature vegetali come la foglia di tè. Al palato questo vino è austero ed elegante, con tannini levigati e una vibrante freschezza minerale che accompagna verso un finale lungo.Si abbina perfettamente con carni rosse all