Planeta - Menfi Chardonnay Doc 2018

Che tipo di vino èLo Chardonnay di Planeta è un bianco di struttura medio-piena da uve Chardonnay. Mostra un profilo aromatico fine ed equilibrato, con frutta matura e freschezza integrata. La fermentazione si svolge in barrique a temperatura controllata, seguita da affinamento di circa dodici mesi in botti di rovere francese. Questo percorso offre corpo, complessità e una cremosità piacevole, mentre l’acidità vivace rimane netta e sostiene bevibilità ed evoluzione.Da dove provieneLe uve provengono dai vigneti Ulmo e Maroccoli nel territorio di Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento. Il clima mediterraneo con estati calde e secche, mitigato dal mare, favorisce una maturazione omogenea. Suoli alluvionali e sabbiosi con componenti calcaree e argillose offrono al vino struttura e freschezza. Altitudini tra 100 e 150 metri assicurano escursioni termiche notturne che esaltano eleganza e aromaticità.Come viene prodottoLa raccolta avviene manualmente tra la seconda e la terza decade di