Eruzione 1614 Riesling Terre Siciliane IGT 2022 (BIO) 0,75 l

L' Eruzione 1614 Riesling di Planeta è il primo Riesling prodotto sull'Etna e in Sicilia, coltivato a 815 metri sul livello del mare sui terreni formati dalla storica eruzione del 1614. I terreni sono caratterizzati da marne calcaree e sabbie laviche, estremamente ricchi di minerali che insieme alla coltivazione biologica e sostenibile sono una combinazione unica di fattori che contribuisce a creare un vino che esprime il carattere distintivo del suo territorio.La vendemmia avviene a metà settembre con le uve raccolte a mano, refrigerate immediatamente e sottoposte a una selezione scrupolosa. Dopo la diraspatura, le uve subiscono un breve periodo di macerazione sulle bucce seguito da una pressatura soffice. Questo processo delicato è essenziale per preservare i sapori e gli aromi del Riesling. Il mosto decantato fermenta poi a temperature controllate in acciaio inox, rimanendo in contatto con le fecce fini per 10 mesi, con pratiche di bâtonnage bi-settimanali nei primi sei mesi per arr