Pinot Bianco Kristallberg DOC Elena Walch 2019

Straordinariamente variegato e sorprendentemente elegante, il Pinot Bianco 'Kristallberg' di Elena Walch è sinonimo di puro piacere. Le uve, raccolte rigorosamente a mano, vengono pigiate delicatamente e fermentate e il 15 % del mosto fermenta separatamente in barrique. Solo dopo cinque mesi di affinamento in botti di rovere francese, il vino è pronto per l’imbottigliamento. I riflessi verdognoli affinano il giallo paglierino brillante del 'Kristallberg'. Al naso, il Pinot Bianco domina con spiccati aromi minerali e un richiamo di delicati effluvi di mela e pesca. Al palato impressiona con la sua imponente presenza e conquista subito con la sua struttura armoniosa, soffermandosi a lungo in bocca. Il 'Kristallberg' ha un gusto spiccatamente raffinato se accompagnato con crema di formaggio fresco o pollame finemente speziato, che ne sottolinea la mineralità.