Percorsi. Ediz. italiana e inglese

Un volume dedicato ai professionisti che, grazie alla precisione e all’attenzione di Gianluca Fusto, non esclude la possibilità di realizzare deliziosi dessert anche agli appassionati che non possiedono attrezzature professionali.rnrnrnIn una nuova edizione arricchita della traduzione in inglese, Percorsi è il primo volume monografico di Gianluca Fusto, classe 1975, maître pâtissier di fama mondiale. Uscito nel 2013, si presenta oggi sempre più coinvolgente, con una veste internazionale e un look brillante e contemporaneo che incorniciano il cuore dolce di sempre.rnrnPercorsi è quasi una cosmologia del dolce: sembrano tracciate dalla mano di un architetto o un designer le 50 ricette firmate da Gianluca Fusto nel volume la cui nuova edizione vuole sottolineare l’estrema eleganza grafica che le pone al di fuori del tempo, grazie anche all’intramontabile freschezza delle idee. La filosofia, la storia e il viaggio professionale di Fusto, come naturalmente le ricette delle sue creazioni squ