Palacio de Bornos Sauvignon Blanc 2025

Palacio de Bornos Sauvignon Blanc è un vino bianco della D.O. Rueda, prodotto da Palacio de Bornos, una cantina castigliano-leonese situata nel comune di La Seca, Valladolid. Palacio de Bornos si dedica alla produzione vinicola dal 1870. Palacio de Bornos Sauvignon Blanc è composto al 100% da Sauvignon Blanc. Le uve provengono da vigneti di proprietà della cantina, piantati su terreni ghiaiosi con una grande concentrazione di ciottoli. Il clima sotto il quale vengono coltivati i vigneti è caratterizzato da temperature estreme di clima continentale tipiche della D.O. Rueda. In questo modo, si registrano grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte, inverni freddi e lunghi ed estati secche e calde. Per la produzione di Palacio de Bornos Sauvignon Blanc è stata effettuata una vendemmia e selezione manuale. Successivamente, il mosto ha subito una macerazione pellicolare a freddo, prima di fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.