OPINEL VRN N°102 Carbon 2 pezzi naturale 001222

La sua eccezionale capacità di taglio e la facilità di affilatura rendono questo coltello un "must-have" per qualsiasi cucina. Perfetto per tritare, sbucciare, affettare e mondare frutta, verdura e rifilare carni. Il legno di faggio stabilizzato è ultra-resistente e può essere lavato in lavastoviglie, anche se non è consigliato. Le lame sono realizzate in acciaio al carbonio X90, con un alto contenuto di carbonio, che consente di ottenere un'eccellente durezza dopo il trattamento termico, garantendo la robustezza del filo di taglio, resistenza all'usura e facilità di affilatura. La durezza ottenuta dopo il trattamento termico è teoricamente leggermente superiore negli acciai che non contengono cromo. La forza di taglio è quindi migliore con un coltello in acciaio al carbonio e l'affilatura è molto più semplice rispetto alle lame in acciaio inossidabile che contengono cromo. Tuttavia, l'acciaio al carbonio ha una bassa resistenza alla corrosione causata dall'umidità, il che significa ch