Niepoort - Porto White

Niepoort White è un vino bianco di Porto ottenuto da un assemblaggio di Côdega, Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio e altre varietà. Viene prodotto da Niepoort. Niepoort è una cantina portoghese fondata nel 1842. Attualmente è diretta da Dirk Niepoort, quinta generazione della famiglia che le ha dato il nome. Utilizzano tecniche tradizionali portoghesi come la pigiatura delle uve, la fermentazione in vasche di cemento o l'affinamento in pipa, botti di invecchiamento del porto da 550 litri, e al contempo si avvalgono di nuove tecnologie che permettono di lavorare l'uva con estrema cura. Dispongono di vigneti in diverse località, alcuni con oltre 100 anni, e hanno la loro cantina di affinamento nella località di Vila Nova de Gaia. I vigneti del Niepoort White hanno un'età di circa 60 anni. Si trovano su suoli di scisto e hanno una densità di impianto di 4.000-6.000 piante per ettaro. La vendemmia è manuale per poter selezionare l'uva in campo e preservarne l'integrità fino all'arrivo in