Nicosia Contrada Monte Gorna Etna DOC Rosso Riserva 2017 0,75 ℓ

Questo Etna Rosso Riserva di Nicosia tra origine dai terrazzamenti lavici dell'antico vigneto di Monte Gorna.Le uve vengono raccolte e pigiate, quindi poste a macerare a bassa temperatura per 24 ore. Il mosto fermenta a contatto con le bucce per 3 settimane a una temperatura controllata di 22°C. Dopo la malolattica svolta in barrique, matura in acciaio e poi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 24 mesi, quindi rimane ad affinare per un lungo periodo in bottiglia.È un vino di bella stoffa, di colore rosso rubino tendente al granato. All'olfatto denota grande complessità, con aromi di liquirizia e di rosa canina che si fondono con suadenti note di frutta secca. In bocca rivela un tannino morbido, ma anche tanta struttura ed eleganza che si fondono in un gusto armonico e persistente.Magnifico con formaggi di medio-lunga stagionatura e tutta la selvaggina da piuma. Consigliato con un coniglio alla cacciatora.