Mesa Opale Vermentino di Sardegna DOC 2022

Il Vermentino Opale di Cantina Mesa è prodotto nel territorio del Sulcis, nell’estremità Sud Ovest dellaSardegna.Le uve, varietà Vermentino in purezza, vengono raccolte da vigne di 20-30 anni a dimora su suoli calcarei eargillosi. Il vino esegue un affinamento di 7 mesi sulle fecce nobili e almeno 2 mesi in bottiglia.È di colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Al naso si aprono con complessità, ricchezza e intensitànote di frutta matura a polpa gialla, note di macchia mediterranea e iodio che si fondono intriganti conaccenni di spezie dolci. Il sorso è morbido e sontuoso, definito da grande sapidità e da una lungapersistenza aromatica.Perfetto da abbinare a primi piatti dai sapori decisi, pesci alla griglia o ben conditi, carni bianche, formaggidi media stagionatura.