Matsu El Pícaro 2024

Oggigiorno, trovare vigneti prefillosserici è un evento raro. Anzi, è un vero prodigio. Normalmente è difficile poter godere di viti di oltre 100 anni, senza innesti americani, che restano ancora vergini e resistenti alla fillossera che devastò i vigneti europei a metà del XIX secolo. Non è semplice, né fattibile. Ma nessuno ha mai detto che fosse impossibile. Nel nord-ovest della Spagna, precisamente nella D.O. Toro, è ancora possibile trovarlo nelle cantine Matsu con il suo vino Matsu El Pícaro. Notevole per la sua giovinezza e meraviglioso per il suo sapore, Matsu El Pícaro è un rosso d'autore delizioso, forse una delle migliori proposte attualmente disponibili. Questa eccellenza è parte del processo seguito durante la sua produzione, dove si rispettano al massimo i cicli e i processi naturali, basati sempre su una viticoltura biodinamica che si dimostra totalmente rispettosa delle vecchie vigne (tra i 50 e i 70 anni) che fanno parte di questa avventura. Grazie a questa filoso