Marqués de Cáceres Rioja Reserva DO 2019 0,75 ℓ

Marqués de Cáceres Reserva è un vino rosso prodotto dalla cantina Marqués de Cáceres nella D.O. Rioja. Si tratta di una cantina a conduzione familiare che offre vini tradizionali e di alta qualità. Si trova a Cenicero, località del nord della Rioja. Marqués de Cáceres Reserva è ottenuto da un blend di varietà Tempranillo, Garnacha Tinta e Graciano. Le uve provengono da una selezione di parcelle di vigneti vecchi tra i 25 e i 35 anni della Rioja Alta e della Rioja Alavesa. I vigneti hanno una resa molto bassa, di circa 35 HI/ha in media. Il terreno su cui è impiantato il vigneto è prevalentemente argilloso-calcareo. La vendemmia viene effettuata interamente a mano, parcella per parcella. Per la sua produzione, i grappoli vengono pigiati e diraspati per una fermentazione a temperatura controllata che inizia a 10ºC e termina a 28ºC. Dopo questo processo, si effettua una lunga macerazione di 25 giorni con le bucce, in modo da potenziare la struttura tannica e l'estrazione di aromi e c