Marañones Blanco 2022

Marañones Blanco è un vino bianco di Vinos de Madrid prodotto dalla cantina Marañones. Questo vino è un monovarietale di Albillo. Le uve utilizzate per Marañones Blanco provengono da quattro appezzamenti distinti che presentano caratteristiche diverse. Situati tra i 650 e gli 850 metri di altitudine, tutti crescono su suoli di tipo granitico. Le viti hanno un'età compresa tra i 30 e i 70 anni e sono coltivate in modo ecologico. La resa della terra è scarsa. Questo comporta che la quantità prodotta sia relativamente limitata: i grappoli finali sono dunque rari e piccoli. Tuttavia, questo stesso fatto facilita una grande concentrazione delle uve, permettendo loro di esprimere al meglio le caratteristiche del vigneto. Dopo il processo di raccolta e trasporto alla cantina, le uve di Marañones Blanco subiscono una macerazione pellicolare prefermentativa a freddo per un periodo compreso tra le dodici e le venti ore. Successivamente viene effettuata una pressatura pneumatica e una chiar