Mangiare italiano per stare meglio e vivere più a lungo. I segreti della dieta mediterranea

Di diete e sana alimentazione non si è mai parlato tanto quanto oggi. Tuttavia èrnsempre più difficile distinguere tra corretta informazione e falsi miti: senza alcunarnbase scientifica, seguendo la moda singoli alimenti vengono dichiarati superfood,rnneanche fossero elisir di lunga vita, oppure bollati come veleno. Eppure, per starernbene e mantenersi in forma non occorre guardare lontano: è il regime alimentare dellarntradizione italiana - la Dieta Mediterranea, dal 2010 Patrimonio intangibilerndell’Umanità UNESCO - il modello migliore per un benessere completo, equilibrato ernduraturo. Un modello, appunto, più che una dieta: fondato sulla piramide alimentare,rnnon esclude alcuna categoria di alimenti, ma indica le proporzioni con cui assumerlirnquotidianamente consentendo a ciascuno di adattare le proprie scelte a tavola allernesigenze individuali senza creare squilibri nutrizionali. In questo utilissimo saggio LucarnPiretta illustra con chiarezza e rigore le caratteristiche e i van