Mangiare italiano per stare meglio e vivere più a lungo. I segreti della dieta mediterranea

Di diete e sana alimentazione non si è mai parlato tanto quanto oggi. Tuttavia è\r\nsempre più difficile distinguere tra corretta informazione e falsi miti: senza alcuna\r\nbase scientifica, seguendo la moda singoli alimenti vengono dichiarati superfood,\r\nneanche fossero elisir di lunga vita, oppure bollati come veleno. Eppure, per stare\r\nbene e mantenersi in forma non occorre guardare lontano: è il regime alimentare della\r\ntradizione italiana - la Dieta Mediterranea, dal 2010 Patrimonio intangibile\r\ndell’Umanità UNESCO - il modello migliore per un benessere completo, equilibrato e\r\nduraturo. Un modello, appunto, più che una dieta: fondato sulla piramide alimentare,\r\nnon esclude alcuna categoria di alimenti, ma indica le proporzioni con cui assumerli\r\nquotidianamente consentendo a ciascuno di adattare le proprie scelte a tavola alle\r\nesigenze individuali senza creare squilibri nutrizionali. In questo utilissimo saggio Luca\r\nPiretta illustra con chiarezza e rigore le c