Mangiare italiano per stare meglio e vivere più a lungo. I segreti della dieta mediterranea

Di diete e sana alimentazione non si è mai parlato tanto quanto oggi. Tuttavia èrnsempre più difficile distinguere tra corretta informazione e falsi miti: senza alcunarnbase scientifica, seguendo la moda singoli alimenti vengono dichiarati superfood,rnneanche fossero elisir di lunga vita, oppure bollati come veleno. Eppure, per starernbene e mantenersi in forma non occorre guardare lontano: è il regime alimentare dellarntradizione italiana - la Dieta Mediterranea, dal 2010 Patrimonio intangibilerndell’Umanità UNESCO - il modello migliore per un benessere completo, equilibrato ernduraturo. Un modello, appunto, più che una dieta: fondato sulla piramide alimentare,rnnon esclude alcuna categoria di alimenti, ma indica le proporzioni con cui assumerlirnquotidianamente consentendo a ciascuno di adattare le proprie scelte a tavola allernesigenze individuali senza creare squilibri nutrizionali. In questo utilissimo saggio LucarnPiretta illustra con chiarezza e rigore le caratteristiche e i vantaggi della DietarnMediterranea, offre consigli sui singoli cibi, sulle preparazioni e le cotture, per poirnaggiungere le ultime novità scientifiche: dalla crononutrizione (ovvero in che modo glirnorari dei pasti possono condizionare le risposte dell’organismo) al ruolo dei batteri delrnnostro corpo come alleati della salute. Mangiare italiano ci porta dunque un’ottimarnnotizia: la migliore dieta è quella della nostra generosa, solare tradizione. Buonrnappetito!