Mangia sano e salverai la terra. Piccoli produttori ed economia locale

Il libro racconta di eroi che hanno una coscienza incentrata nel rispetto della terra, persone consapevoli che lottano pervicacemente per non essere divorate dalla malintesa globalizzazione. La chiave per conoscerli e per apprezzarli è il consumo di cibo sano che essi producono. Sono i sostenitori della tradizione e qualificazione territoriale, che credono ancora che la Terra possa essere salvata mediante un’agricoltura etica e consapevole a garanzia di stabilità dell’ecosistema presente e futuro. Storie di valorosi tutori della cultura del luogo e dell’identità che combattono giornalmente in controtendenza rispetto alle politiche delle multinazionali.. Son storie di resilienza, che debbono essere portate allal’attenzione del pubblico più vasto. Per toccare da vicino la qualità del loro lavoro, sono riportate le schede organolettiche di alcuni dei loro prodotti, sani ed ecologicamente sostenibili. Graziella Luttati ha studiato Scienze della formazione e dell’educazione e riveste il ruo