Los Frailes Bilogía 2023

Da molti anni, a Casa los Frailes sono veri maestri nell'arte di lavorare con la monastrell. Ora presentano Los Frailes Bilogía, un rosso della D.O. Valencia che esprime la versione più fresca di questa varietà mediterranea, combinata con la syrah. Le uve con cui si produce Los Frailes Bilogía sono coltivate in due parcelle distinte della Valle dels Alforins (nel sud-ovest di Valencia). La monastrell cresce a La Encina, un vigneto antico (di oltre 30 anni) piantato a 680 metri di altitudine. D'altra parte, la syrah proviene direttamente dalla parcella Augusta, con vigneti di 10 anni piantati a 660 metri di altezza. Entrambe le varietà sono coltivate su suoli calcarei, con alti livelli di ferro e silice, che permettono una corretta maturazione dell'uva e favoriscono lo sviluppo radicale delle viti. Il mare Mediterraneo, a circa 50 km di distanza, ha un'influenza diretta sui vigneti, rinfrescando queste coltivazioni di seccagno quando le temperature estive fanno salire il termometro.