Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2023

Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape è un vino rosso assemblaggio delle varietà Syrah, Mourvèdre, Grenache e Cinsault, prodotto dalla cantina Le Vieux Donjon, sotto l'AOC Châteauneuf-du-Pape, nella Valle del Rodano, Francia. Le Vieux Donjon è una cantina relativamente giovane, risalente al 1966. Si trova sulla strada di Châteauneuf-du-Pape, a Courthézon, e consta di 18 ettari con viti che possono raggiungere i cento anni di età e da cui producono esclusivamente un cuvée rosso e un cuvée bianco. La cantina è attualmente diretta da Claire Michel, figlia del fondatore, che si è formata presso Harlan Estate, rinomata cantina della Napa Valley, California. Per la produzione di Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape gran parte dei grappoli vengono diraspati e tutte le varietà vengono vinificate insieme in modo tradizionale, tranne la Mourvèdre, in vasche di cemento rosso di forma quadrata. Il vino risultante invecchia per 18 mesi, l'80% in botti di rovere e il restante 20% in vasche di cem