Le preziose ricette di squisiti liquori. The precious recipes of

La tradizione molto ampia e importante delle preparazioni legate alle metodiche accuratamente annotate e realizzate dai monaci nei secoli passati ci ha fornito una gran quantità di liquori, alcuni molto gradevoli. Una volta si realizzavano nelle famiglie per avere qualcosa di speciale da offrire. Spesso le cene e i pranzi di famiglia terminavano con un bicchierino finale dello speciale liquore pregiato, realizzato nell'ultima stagione. Alcuni avevano la pretesa di avere proprietà curative, ma quelle veramente curative rasentavano la preparazione galenica e certamente la realizzazione non era così immediata ma era una metodica molto difficile. Certo è che anticamente i liquori rappresentavano una risorsa per alcune situazioni di vita e di salute. Prima fra tutte non era possibile rifiutare un bicchierino di un liquore molto saporito nelle fredde serate invernali quando anche questo ci scaldava e rinfrescava la bocca. Qualche volta erano una fonte immediata di energia, come ad esempio il