Le Paradou Rolle Vermentino 2025

Il Rolle di Le Paradou proviene da vigneti situati in Provenza, a pochi kilometri dalla costa.Dopo la raccolta e la pressatura, il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce per 15 ore. Viene quindi sottoposto a pressatura e rimontaggio a bassa temperatura. Per preservare la freschezza del vino, non viene svolta la fermentazione malolattica.Si presenta alla vista di giallo dorato brillante, mentre al naso richiama note agrumate, di frutta esotica e di mandorla. Il sorso è teso e aromatico, con un perfetto equilibrio tra freschezza citrina e mineralità. Ideale in abbinamento alla cucina di mare, pesce alla griglia, insalate fredde e formaggi di capra.