Las Fincas de José Pariente 2024

Las Fincas de José Pariente è un vino bianco della DO Rueda prodotto da Bodegas José Pariente. Questo vino è un monovarietale di Verdejo (100%), le cui uve provengono da vigneti vecchi a basso rendimento. Per quanto riguarda la vinificazione, si effettua una fermentazione in barrique di rovere francese, nuove e di un anno di età, provenienti da diverse tonnellerie. Successivamente, si esegue un lavoro di bâtonnage per circa sette mesi, con il vino in continuo contatto con le sue fecce. Trascorso questo periodo, José Pariente fermentado en Barrica viene trasferito in serbatoi di acciaio inox, dove rimane per altri cinque mesi. Infine, viene imbottigliato dopo i processi di chiarifica e stabilizzazione.