La terra buona. Produzione, tecniche e rapporti di lavoro nell'agro viterbese fra Due e Trecento

Della complessa realtà produttiva dell’agro viterbese il libro prende in esame aspetti e momenti diversi, nell’intento di ricostruire i processi di trasformazione che tra la fine del XII secolo e la metà del XIV - lungo l’arco di tempo che vide la città raggiungere la massima espansione politica ed economica e vivere la prima fase del declino - determinarono un profondo rinnovamento dell’assetto colturale, dei sistemi di gestione, dei rapporti di lavoro. La prima parte del volume, muovendo dall’analisi delle colture e della loro diffusione, ricostruisce l’evoluzione del paesaggio agrario proponendone una lettura incentrata sul ruolo svolto dalle scelte produttive e dal livello delle conoscenze tecniche. Nella seconda parte l’attenzione si sposta sui protagonisti di queste trasformazioni: i proprietari - laici ed ecclesiastici - e i coltivatori; attraverso i contratti agrari si delinea un quadro articolato dei rapporti di lavoro e delle modificazioni via via introdotte sotto la spinta d