La storia dei Gnocchi. Ediz. illustrata. Le ricette di mamma Adriana (Vol. 1)

La storia dei Gnocchi è innanzitutto il racconto corale e affettivo di una genealogia familiare emiliana, che intreccia memoria privata, tradizione gastronomica e resistenza culturale. Il narratore, riconoscibile fin dall’infanzia per una papalina buffa e una precoce ossessione per lo zucchero, ripercorre la storia della propria famiglia, i Ghiozzi-Gnocchi, dai bisnonni contadini fino all’apertura e la gestione obbligata del ristorante La Ghiozza nel 1967 - primo baluardo di una battaglia ideale contro il cibo industriale, i fast food e l’omologazione del gusto. Figlio di una madre diventata grande cuoca per necessità e di un padre partigiano sindacalista e poi imprenditore per forza visionario, eredita la missione di preservare una cucina semplice e autentica, apre trattorie e combatte a suo modo contro l’americanizzazione e la perdita delle radici. Un memoir frammentato e appassionato, dove il tagliere della madre diventa altare quotidiano come l’asse per il bucato della nonna: una s