La Misión de Menade 2023

La Misión de Menade è un vino bianco prodotto con la varietà verdejo dalla cantina Menade come V.T. Castilla y León in Spagna. Negli ultimi 25 anni, la cantina Menade ha perseguito una ricerca costante di vigneti pre-fillossera da cui proviene il vino La Misión de Menade, un vino ottenuto da grappoli provenienti da 18 parcelle situate in diverse località della Castilla y León e coltivate nel rispetto dell'ambiente. La vendemmia è effettuata manualmente e i grappoli, una volta arrivati in cantina, vengono pressati interi. Il mosto fermenta con i suoi lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino risultante matura per circa 10 mesi in botti di rovere francese da 500 litri, in serbatoi da 5.000 e 10.000 litri e in anfore di diverse capacità, realizzate in parte con argille provenienti dalle tenute di Menade, un vero ritorno alle origini. Terminata la maturazione, il vino La Misión de Menade riposa in bottiglia per un minimo di due anni prima di essere immesso sul