La Forcallà de Antonia 2024

La Forcallà de Antonia è un vino rosso prodotto nella D.O Valencia da Rafael Cambra ad Alforins, Valencia. La filosofia è quella di minimizzare l'intervento in cantina e di creare i vini direttamente nel vigneto. A tal fine, dispone di una cantina di dimensioni ridotte, una sorta di "garage winery". Il vigneto è composto principalmente dalle varietà Monastrell, Cabernet Sauvignon e alcune varietà autoctone minori, come nel caso di questo Forcallà. Un vigneto di 55 anni che Rafael sta cercando di recuperare. La Forcallà de Antonia macera per due settimane insieme al 10% dell'uva intera e affina per 8 mesi in botti da 500 litri.