Libri Giuseppe Maffioli - La Cucina Padovana. Storia E Ricette
La cucina padovana
Valutazione complessiva: 3,0 / 5 (media da diverse fonti di recensioni, aggiornata al 2 set 2026)
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La cucina padovana. Storia e ricette
Valutazione complessiva: 4,4 / 5 (media da diverse fonti di recensioni, aggiornata al 2 set 2026)
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La cucina padovana. Storia e ricette
Valutazione complessiva: 4,6 / 5 (media da diverse fonti di recensioni, aggiornata al 2 set 2026)
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Libri Giuseppe Maffioli - La Cucina Padovana. Storia E Ricette
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La cucina padovana. Storia e ricette - Maffioli Giuseppe
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La cucina padovana. Storia e ricette - 2016 - Tarka
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Un panorama del mangiar padovano e pavano fra passato lontano e passato prossimo con collegamenti al presente, e una summa di ricettari ai quali poter attingere, magari con attuali criteri di rielaborazione. È il frutto di una passione di ricerca che scopre nei testi letterari la \"varietà\" di una cucina dimenticata, da riscoprire e da rivalutare, studiata con acutezza attraverso cinque secoli, dal cinquecento ai nostri giorni. Un volume di 300 ricette che non vuol essere qualcosa di codificato per sempre, ma la base per ritrovamenti e rielaborazioni su vecchi temi, forse troppo spesso trascurati e dimenticati.
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