La cucina di bordo

A bordo di ogni imbarcazione che si rispetti il capitano è la massima autorità, tuttavia la sua giurisdizione termina sulla soglia dell'ambiente destinato alla cucina: lì, neppure lui può dire la sua!\r\n\r\nIl cuoco infatti - sia pure ufficiosamente - ha sempre ricoperto un ruolo di privilegio a bordo (non si può negare che, un tempo per lo meno, la vita dell'intero equipaggio era nelle sue mani); per tradizione, inoltre, egli è sempre stato di sesso maschile e - come dicono le autrici del presente volume (forse con un'ombra di interessata polemica femminista, perché così le donne potranno starsene in coperta a prendere il sole o a fare un bel bagno) «le tradizioni vanno rispettate»! Scherzi a parte (che il cuoco di bordo sia uomo o donna poco importa, purché sappia cucinare), con questo manuale, piccolo ma utilissimo, le autrici forniscono un ottimo vademecum... culinario a quanti vanno per mare, non certo sui megayacht dei petrolieri o affini (quelli altro che che cuoco, hanno a bor