La cucina del Rinascimento
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Valutazione complessiva: 2,7 / 5 (media da diverse fonti di recensioni, aggiornata al 8 gen 2026)
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La cucina del Rinascimento - Peschke Hans-Peter von, Feldmann Werner
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Lo scopo dichiarato del lavoro dei due autori era di effettuare "un adattamento delle antiche ricette rinascimentali tale da rendere i piatti realizzabili ancora oggi e in grado di corrispondere agli odierni orientamenti gastronomici, senza però tralasciare nulla di ciò che vi era di raffinato ed esotico nella cucina di allora"". Il risultato è un libro che, oltre a presentare curiosità gatronomiche, permette una rilettura della storia del Rinascimento attraverso la storia della cucina."
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