Kettmeir Pinot Bianco "Athesis" Alto Adige DOC 2021

Dalla selezione delle migliori uve di Pinot Bianco, nasce Athesis. Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione in legno, parte in barriques e parte tonneau. L’affinamento si protrae sui lieviti fino a luglio, quando il vino viene opportunamente assemblato e preparato per l’imbottigliamento. Riposa 6 mesi in bottiglia. Note: Il colore giallo paglierino intenso introduce un profumo complesso che accomuna sia note fresche di fiori e frutta a polpa bianca che note più calde e avvolgenti di spezie dolci; al palato si propone con struttura gustativa agile e fresca, di notevole persistenza con una venatura piacevolmente minerale. Abbinamento: Ideale per antipasti ricchi di sapori, si abbina ottimamente con primi piatti di pasta o risotto con crostacei e in generale a tutto pasto con piatti di pesce di acqua dolce e salata.