Kamara Stalisma White 2024

Il riposo del gregge in un luogo ombreggiato. Questo è il significato della parola greca Stalisma. Non c'era termine migliore per definire questa sensazione di riposo e freschezza che la famiglia Kioutsouki desiderava trasmettere con i suoi vini. Kamara Stalisma White è un vino bianco naturale, affinato sui lieviti e prodotto a partire da varietà autoctone greche: la malagousia e la xinomavro. In particolare, questa cantina si trova sui pendii di Mygdonia, nel comune di Oraiokastro (in Tessalonica), nel nord della Grecia. Proprio qui, a 30 km da Tessalonica, la famiglia Kioutsouki ha piantato 11 ettari di vigneto per produrre vini con la chiara filosofia di mantenere l'equilibrio naturale e influire il meno possibile sull'ordine naturale dell'ambiente. Questa filosofia, che li ha portati a ottenere la certificazione biologica, li ha anche indirizzati verso le coltivazioni biodinamiche e la produzione di vini naturali, realizzando lavori artigianali e tradizionali che erano stati pers