Kabir Moscato di Pantelleria DOC Donnafugata 2019

Il Moscato di Pantelleria Kabir di Donnafugata sorge sull'isola di Pantelleria, nella Sicilia sud-occidentale, da vigneti terrazzati di origine vulcanica coltivati ad alberello pantesco basso, pratica creativa e sostenibile divenuta Patrimonio dell'Umanità UNESCO.Deriva unicamente da uve Zibibbo (conosciute localmente con il nome di Moscato d'Alessandria), raccolte manualmente in cassette con attenta selezione delle uve nella fine di settembre. Dopo una pressatura soffice, le uve fermentano in acciaio ad una temperatura controllata di 14-16°C. Successivamente rimane ad affinare in vasca e sosta per ulteriori 2-3 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.Risalta per un colore giallo paglierino lucente con riflessi dorati. Lo spettro olfattivo si organizza intorno ad intensi aromi di frutta tropicale e scorza di arancia, affiancati da sentori di zagara e di pietra focaia. Il gusto include sensazioni che ricalcano l'olfattiva, che accompagnano una buona freschezza che equilib