Juan Gil Rosado 2025

Juan Gil Rosado è un vino rosato barricato prodotto da Juan Gil con le varietà syrah e petit verdot nella DO Jumilla (Murcia). Juan Gil è il risultato di quattro generazioni che iniziano nel 1916 quando Juan Gil Jiménez fonda una piccola cantina nel centro di Jumilla (Murcia). Dopo di lui, suo figlio Juan Gil Guerrero e i suoi nipoti Juan e Paco Gil González proseguono l'eredità trasformandola in un'azienda di riferimento nella produzione della varietà autoctona monastrell. Juan Gil Rosado proviene dalla Finca di Juan Gil. Si tratta di vigneti situati a 700 metri sul livello del mare, piantati su terreni franco-sabbiosi e calcarei, molto poveri di nutrienti. Viti che, sebbene vicine al mare Mediterraneo, sono sottoposte a un clima continentale, con brusche oscillazioni termiche tra il giorno e la notte, producendo un'uva piccola e molto concentrata. In cantina le uve di Juan Gil Rosado vengono fermentate in serbatoi di cemento a temperatura controllata inferiore a 18°C. Una vo