Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages 2021

Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages è un vino rosso monovarietale di Pinot Noir dell'AOC Côte de Beaune-Villages prodotto da Joseph Drouhin. Joseph Drouhin è una cantina fondata nel 1880 e situata a Beaune. Possiede 78 ettari di vigneti nelle varie sottozone della Borgogna: in Côte de Nuits, Chablis, Côte de Beaune e Côte Chalonnaise. Acquista anche uva e mosto da produttori locali. Da anni pratica l'agricoltura biologica poiché ritiene che ascoltare e rispettare i propri vigneti e la natura sia la strada giusta per produrre grandi vini. Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages è ottenuto da uve provenienti da alcuni dei comuni della Côte de Beaune. I terreni delle parcelle sono argilloso-calcarei. Le viti sono potate a Guyot e vi è una densità di impianto di 10.000 piante per ettaro. Le rese medie sono di circa 46 ettolitri per ettaro. Le uve del Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages macerano e vengono vinificate per un periodo di 2-3 settimane. Fermentano con lieviti indigeni a tem