José Pariente Finca Las Comas 2022

José Pariente Finca Las Comas è un vino bianco monovarietale di Verdejo prodotto da Bodegas José Pariente a Valladolid, Spagna, sotto la D.O. Rueda. Il viticoltore José Pariente iniziò, negli anni '60, la produzione di vini bianchi a base di Verdejo, la varietà simbolo della zona. Attualmente, sua figlia Victoria Pariente prosegue il buon lavoro del padre, promuovendo una pratica meticolosa della viticoltura unita a un forte impegno per la ricerca e lo sviluppo dalla cantina attuale, inaugurata nel 1998. José Pariente Finca Las Comas è realizzato con uve provenienti da una vendemmia eccezionale di Las Comas, una piccola parcella situata a 730 metri di altitudine, piantata su terreni ghiaiosi con viti che superano i cento anni di età e che fermentano e maturano con le loro fecce in un tino da 2.250 litri per 12 mesi. Questo lavoro dà come risultato un monovarietale di Verdejo sottile e carnoso, privo di note stucchevoli e artificiali, di cui esistono meno di tremila bottiglie.