Job Ubbink The Kitchen as Laboratory (Tascabile)

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Genere: Technology & Engineering / Paese di origine: US / Contribuyente: César Vega (Edited by) / Titolo: The Kitchen as Laboratory / Lingua: inglese / Data di pubblicazione: 13/08/2013 / Title: The Kitchen as Laboratory / Anno di pubblicazione: 2013 / Publisher: Columbia University Press / Formato: Tascabile / Autore: Job Ubbink / Subtítulos: Reflections on the Science of Food and Cooking / Soggetto: Food & Drink / Lunghezza: 156mm / Altezza: 235mm / ISBN-10: 0231153457 / Serie: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary Histor
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